ลักษณะ

สาหร่อยทะเลมีหลายชนิดและหลายสายพันธุ์ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะสาหร่ายสีน้ำตาล จัดเป็นสาหร่ายที่ให้คุณค่ามากที่สุด สาหร่ายทะเล สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลายอย่าง โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่น และจีนนิยมทานกันเป็นอย่างมาก

การนำไปใช้

นำมาประกอบอาหาร เช่น แกงจืดสาหร่าย และกำลังเป็นที่นิยมอย่างมาก ในอุตสาหกรรมลูกชิ้นสาหร่าย และสาหร่ายแห้งอบกรอบ

สรรพคุณทางยา้

         สาหร่ายทะเลบางชนิดมีสรรพคุณเป็นยา เช่น สาหร่ายทะเลสีน้ำตาล มีสารไอโอดีนสูง แพทย์จึงใช้รักษาโรคคอพอก สาหร่ายทะเลถูกแนะนำให้ใช้เป็น อาหารลดความอ้วน แก้ปัญหาท้องผูก แก้อาการไอเป็นเลือด รักษาอาการปากเปื่อย ลิ้นเปื่อยเป็นแผล อาการชาตามปลายมือปลายเท้า ผมหงอก ผมร่วงง่าย บรรเทา อาการ เจ็บคอ ปากบวมหรืออักเสบ ซึ่งกรรมวิธีการนำสาหร่ายมาใช้รักษานั้น แตกต่างกันตามอาการ