การนำไปใช้

ใช้เป็นส่วนผสมในน้ำพริก และเครื่องแกง อาหารจำพวกต้ม ยำ ผัดต่าง ๆ รวมถึงใช้ผสมกับหมูยอ แหนม ไส้กรอก เพื่อดับกลิ่น และปรุงรส นอกจากนี้กระเทียมเจียวยังใช้โรยหน้าก๋วยเตี๋ยว หรือข้าวต้ม แกงจืดต่าง ๆ เพื่อให้ อาหารมีกลิ่นหอมน่าทานมากยิ่งขึ้น

สรรพคุณทางยา

         กระเทียมป้องกันโรคหวัดวัณโรค คอตีบ ปอดบวม ไทฟอยด์ มาลาเรีย คออักเสบ และอหิวาตกโรค และถ้ากินเป็นประจำสามารถป้องกันโรคหลอดเลือด อุดตัน ช่วยลดปริมาณคลอเรสเตอรอลในเส้นเลือด ความดันโลหิตสูง และปริมาณน้ำตาลในเส้นเลือด