|
ลักษณะ
ผงกะหรี่ประกอบด้วยสมุนไพรหลักหลายประเภทได้แก่ ขมิ้น ลูกผักชี ขิง กานพลู อบเชย ผงมัสตาร์ด ลูกกระวาน และอื่น ๆ
การนำไปใช้
มักนิยมใช้ในแกงที่มีสีเหลือง เช่น แกงกะหรี่ นอกจากนั้นยังนิยมนำไปผัดผงกะหรี่ เช่น ปูผัดผงกะหรี่ ผงกะหรี่นั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยทีมวิจัยจาก มหาวิทยาลัยสิงคโปร์ พบสารเคอร์คูมินในผงกะหรี่ช่วยเพิ่มพลังสมองให้กับคนชรา ซึ่งเคอร์คูมิน เป็นสารประกอบที่อยู่ในขมิ้น
|