ชื่อวิทยาศาสตร์

Ocimum gratissimum

ลักษณะ

ยี่หร่ามีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ รูปไข่ แบน มีสีน้ำตาล มีกลิ่นหอมฉุน และรสชาติเผ็ดร้อน

การนำไปใช้

ยี่หร่านิยมนำไปคั่วก่อนนำมาบดให้ละเอียด เพื่อใช้ปรุงอาหาร และแต่งกลิ่นอาหาร ยี่หร่าใช้หมักเนื้อสัตว์เพื่อดับกลิ่นคาว นิยมใช้ร่วมกับเม็ดผักชี ยี่หร่าป่น ใช้ผสมในเครื่องแกงต่าง ๆ เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน พะแนง เป็นต้น จะทำให้ อาหารมีกลิ่นหอม น่ารับประทาน

สรรพคุณทางยา

         ขับลม บำรุงเลือด บำรุงธาตุ แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ