ชื่อวิทยาศาสตร์

Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry

ลักษณะ

ส่วนที่เป็นดอกตูมแห้ง มีสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นหอม และมีรสเผ็ดร้อน

การนำไปใช้

คนเฒ่าคนแก่สมัยก่อนนิยมเคี้ยวกานพลูร่วมกับหมาก เพื่อให้มีกลิ่นหอม ส่วนที่ใช้เป็นเครื่องเทศประกอบอาหาร คือ ส่วนที่เป็นดอกตูมแห้ง กานพลูใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องแกง ซอสมะเขือเทศ ผักดอง ถ้าใส่ในพริกแกงต้องป่นก่อน เช่น แกงมัสมั่น เป็นต้น

สรรพคุณทางยา

         กานพลูสามารถแก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยขับลม และช่วยย่อยอาหาร กานพลูช่วยกำจัดกลิ่นปาก ระงับอาการปวดฟัน และแก้โรครำมะนาด