ชื่อวิทยาศาสตร์

Sesamum orientale L.

ลักษณะ

ลักษณะของผลงาคล้ายกับผลโคโก้ ซึ่งมีขนาดโตเท่ากับนิ้วก้อย ผลเป็นผลแห้ง มี 4 พู เมล็ดแบน ขนาดเล็ก มีจำนวนมาก รูปไข่ และเมื่อผลแก่เราจะถอนต้น ออกมาตากแห้งผลก็จะแตกเมล็ดที่อยู่ภายในผลมีจำนวนมาก ถ้าสีดำเราเรียกว่า"งาดำ"

การนำไปใช้

มีกลิ่นหอมนำมาปรุงอาหารทั้งคาวหวานได้ และภายในเมล็ดยังมีน้ำมัน อยู่ประมาณ 45-55% บีบจะได้น้ำมันงา น้ำมันงานั้นต่อต้านการเกิดออกซิไดซ์ได้ดี มีการใช้ในอาหารพวกสลัด หรือเป็นน้ำมันปรุงอาหาร และมาการีนและในการผลิตสบู่ ยา และน้ำมันหล่อลื่น และยังเป็นส่วนผสมของเครื่องสำอางบางชนิด ซึ่งเป็นสินค้าที่มีราคาแพงมาก

สรรพคุณทางยา

         งาดำมีประโยชน์อย่างมาก การบริโภคงาดำเป็นประจำ จะช่วยให้นอนหลับ กระปรี้กระเปร่า งาดำช่วยป้องกัน โรคเหน็บชา บำรุงกระดูก ป้องกันอาการ ท้องผูก ลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด บรรเทาอาการริดสีดวงทวาร และช่วยบำรุงรากผม